秘鲁政府在“Chancho al Palo日”促进猪肉消费

根据秘鲁农业发展和灌溉部2023 年第 0336 号部长决议，每年 10 月的第三个周日被确定为“Chancho al Palo Day”（柴烤猪肉日）。这是一种将该菜肴与国家非物质文化遗产相联系，以促进与猪肉养殖和销售相关的生产链的举措。

在这一天，秘鲁政府会通过各种方式促销猪肉，比如举办美食节、推广相关的烹饪文化活动等，以提高民众对这道传统菜肴的认知和喜爱，进而刺激猪肉的消费和相关产业的发展。这对于秘鲁的猪肉产业来说，是一个重要的推广和发展机会。并且，秘鲁政府的这一举措也有助于保护和传承当地的饮食文化。

秘鲁全国有超过46万名致力于猪肉饲养和销售的生产工作者。