同安云洋面线：两百年传统美食在新时代绽放光彩

在厦门市同安区莲花镇云洋村，云洋面线作为一种独特美食，不仅是一场味蕾盛宴，更是文化传承的生动见证。这承载着两百年历史与故事的细长面线，正于新时代浪潮中焕发出璀璨光芒。

走进杨伟弘家的手工面线作坊，他正进行云洋面线制作的关键工序——甩面。他如舞动绳索般上下甩动面条，使其在空中形成优美波浪，经反复拉伸，面条最终被拉至约两米长。随后，拉好的面线挂在特定干燥室自然晾晒。整个过程，师傅需精准把握力度与节奏，以确保面条粗细均匀、口感筋道。

作为云洋手工面线非遗传承人后代，杨伟弘指出，手工面线与机械制作的本质区别在于其纯手工拉制，拉伸与晾晒皆为自然烘干，口感更为劲道。在云洋村，像这样的手工面线作坊共有10家，每年产出面线50万斤，年收入达600万。云洋面线带动了村里经济发展，吸引众多外出务工年轻人回村继承和发展这一产业，为传统技艺传承注入青春活力。

杨伟弘表示，两三年前看到政府支持与推广，便回乡跟父亲学习这门手艺。虽过程辛苦，但能成就云洋手工面线独特风味，让更多人了解其价值，觉得一切都值得。

然而，随着时代变迁，云洋面线面临品牌化发展挑战。为推动传统技艺传承，云洋村村民委员会决定申请注册“云洋面线”商标。经过一年多筹备努力，2024年10月底，该商标获国家知识产权局核准注册。

商标注册后，云洋村迅速推进品牌化战略。云洋村党委书记、村委会主任陈清海介绍，百年商标回归让大家备受鼓舞，村里成立乡村旅游管理有限公司，进行统一包装、销售、管理与推广。这一举措增加了村财收入，带动年轻人回乡创业。接下来，还将打造集产、研、学与文旅结合的面线产业基地，吸引更多人了解云洋手工面线。

如今，云洋面线已超越美食范畴，成为文化象征与精神寄托，承载着云洋村人的智慧与汗水，寄托着他们对美好生活的向往。“云洋面线”正成为一张闪亮名片，为云洋村和同安区经济发展注入新活力。