专栏：老挝开启新篇章——利用全球专业知识为当地学校提供营养餐

据老挝时报的报道，本文作者为老挝教育和体育部长 Phout Simmalavong 和世界粮食计划署驻老挝代表兼国家主任 Marc-Andre Prost，并提供法国驻老挝大使馆的协助。

老挝正处于改善儿童营养和教育的关键时刻。今年 9 月，我们签署了加入学校营养餐联盟的宣言，这是一个致力于通过全面的学校营养餐计划改善儿童营养、教育和福祉的全球联盟。通过加入学校营养餐联盟，我们不仅重申了对儿童福祉的承诺，而且还打开了一扇通往知识、创新和协作世界的新大门，我们希望这将改变我们的国家学校午餐计划。

学校营养餐是我们能为儿童提供的健康和营养领域最有力的基本服务之一。研究表明，学校营养餐计划的回报非常可观，每投资 1 美元，回报可达 8 美元。受益于学校营养餐的儿童比没有学校营养餐的同龄人多在校学习半年。这些计划不仅能提高教育成果，还能帮助改善儿童的营养和健康状况，同时帮助家庭应对粮食不安全问题。 

二十多年来，我们一直在考虑学校午餐问题。自 2010 年以来，我们制定了一项国家计划，2020 年代，我们做出了切实的承诺，从国家预算中拨出资金，老挝政府于 2022 年颁布了一项专门法令，推动学校午餐。如今，老挝约四分之一的小学有近 25 万名儿童吃健康食品。 

当然，我们的目标是为全国所有儿童提供学校餐食。 

我们致力于实现这一目标，因为我们现在明白，学校餐食不仅仅是食物——它们是对抗营养不良、改善教育成果和促进可持续发展的有力工具。确保每个孩子在学校都能吃到营养餐，既是当务之急，也是对我们国家未来和人力资本的长期投资。

现在是向前迈进的时候了。如今，一些家庭在满足食物需求方面遇到了困难。国家学校午餐计划对这些家庭来说非常宝贵，我们需要大家齐心协力，稳定和加强现有的学校膳食结构，同时继续扩大这些结构。   

我们认为，学校膳食联盟可以在这方面为我们提供帮助。该联盟于 2021 年 9 月在联合国粮食体系峰会期间由法国和联合国粮食计划署发起，目前由法国与芬兰和巴西共同担任主席，其目标是确保到 2030 年所有儿童每天都能在学校获得营养餐。在法国总统的大力支持下，学校膳食联盟首次全球峰会于 2023 年 10 月在巴黎举行。  

该联盟代表着一个由近 100 个国家组成的全球联盟，致力于到 2030 年让营养学校膳食成为普遍权利。其成员来自各大洲，代表了各个发展阶段，包括数十年来成功实施学校膳食的国家。通过加入该联盟，老挝将受益于他们的集体经验和创新。我们将从他们的成功和挑战中学习，将最佳实践应用于我们当地的环境。

这一成员资格提供的最重要的机会之一是，通过在当地农民和学校之间建立联系，我们有机会转向在当地购买我们为学校供应的食品。大多数拥有有效、可持续的学校膳食计划的国家都依赖这一概念，因为它支持当地农民并减少对外部食物来源的依赖，同时还促进可持续的农业实践。最近发布的《东盟学校营养最低标准》包括一项关于当地采购以维持学校食品供应的标准。

我们加入联盟将加速我们目前为学校建立本地供应链的努力，使我们能够推广低碳饮食，这不仅对我们的孩子更健康，而且对地球也更好。我们坚信气候行动必须成为我们学校营养餐战略的核心。通过采用可持续的农业实践和推广富含当地时令农产品的饮食，我们可以减少学校营养餐的碳足迹，同时支持我们的农民并帮助保护我们的环境。

学校供餐在增强妇女权能方面也发挥着关键作用，因为妇女占准备和提供这些餐食的劳动力的大多数。随着我们扩大和提高计划的质量，我们必须继续为这些妇女提供体面的报酬、培训和晋升机会，认识到她们在改善我们孩子的健康和教育方面发挥的重要作用。

这一切意味着，在学校营养餐联盟的帮助下，我们的学校有潜力推动整个国家的减贫和发展，开启供需循环，帮助农村社区摆脱贫困。这反过来又将确保未来几年拥有强大的劳动力。 

加入学校营养餐联盟是我们为建设更强大、更健康、更有教养的社会而不断努力的重要里程碑。这是对我们的孩子、我们的社区和我们的地球的承诺。通过利用全球专业知识和拥抱创新，我们相信老挝可以创建一个扎根于当地、对气候友好且对子孙后代具有变革意义的学校营养餐计划。

本文发表于老挝参加11月18日至20日在柬埔寨暹粒举行的东南亚学校营养餐峰会之际。