食品价格飙升，中央市场已发布蔬菜价格上涨预警

华人头条阿根廷4月15日讯/Cl：2025年3月，布宜诺斯艾利斯中央市场（Mercado Central de Buenos Aires, MCBA）蔬菜价格相比2月平均上涨了43%，其中涨幅最大的是番茄和生菜。相反，水果的价格则下跌了9%。这发生在食品价格整体加速上涨的大背景下。

这一数据来自阿根廷政治经济研究中心（CEPA）的一项调查。按具体产品来看，上个月只有红薯价格下降了2.5%，南瓜下降了6.4%。其余蔬菜品种的加权价格均有所上涨：番茄上涨97.6%，生菜上涨77.9%，土豆上涨36.8%，洋葱上涨1.4%。

番茄是年同比涨幅最高的品种，上涨了110.9%。针对番茄这一品类，阿根廷政治经济研究中心指出：“多家咨询机构（如 Analytica）认为，除了季节性原因导致价格上涨外，还存在预防性涨价。另一方面，行业协会则警告称，由于生产投入成本上涨以及进口大量涌入，国内番茄生产面临风险。”

根据阿根廷农业产业发展研究所（IDAA）的估算，2025年1月番茄制品的进口量就已经超过了2023年全年的总量：1月从中国进口了5,330吨制成番茄产品，从智利进口了3,885吨。此外，去年年底从巴拉圭进口了60,000公斤新鲜番茄运抵门多萨省。

来自中央市场的消息称，3月最后几周，番茄这一阿根廷人最常消费的农产品之一，受到气温下降影响。同时，来自萨尔塔省的新番茄也开始上市，但品质尚未达标。再加上部分进口番茄的到货，使市场供应变得复杂。

CEPA指出：“通过分析番茄的产地与每公斤的模式价格，可以发现不仅有从智利的进口，还能看出其价格是造成上涨的原因之一。”具体来说，从智利进口的番茄每公斤价格为2673.6比索，而本地（布宜诺斯艾利斯）的番茄每公斤为1193.7比索。

CEPA强调，超市中的蔬菜加权价格上涨了38.6%，而中央市场的上涨幅度为43%。这解释了两者之间价格差距的缩小。

在水果方面，香蕉价格上涨17.1%，而柠檬下降39.6%，橙子下降13.6%，苹果下降6%。因此，中央市场的水果价格比2月下降了9%，预计整个水果类价格将下降约10.1%。

由此，食品和非酒精饮料这一类别（在居民消费价格指数IPC中占比为2.2%）在3月将显示上涨0.54%的趋势。

零售市场部分

在零售市场方面，根据咨询机构 LCG 的报告，3月最后一周食品价格周涨幅为0.4%，显示出相比前一周（涨幅2.4%）的明显放缓。

该机构指出，过去四周的累积通胀达到了3.8%（为自2024年5月以来的最高值），四周的平均通胀率仍保持在3%以上，与2月情况一致。

按品类来看，涨幅最明显的为：

• 肉类上涨4%
• 蔬菜上涨0.6%
• 乳制品和鸡蛋上涨0.1%
• 糖、蜂蜜、甜品和可可则没有变化

而下跌的品类包括：

• 即食食品下降0.6%
• 家庭饮用饮料和冲泡饮品下降1.2%
• 水果下降1.5%
• 调味品和其他食品、食用油下降2.1%
• 面包类、谷物和意大利面下降3.6%

到了4月第一周，食品价格涨幅回升至0.8%，主要由面包类产品推动。

另一方面，Analytica咨询机构在3月第四周的数据显示，大布宜诺斯艾利斯地区的食品与饮料价格周涨幅为0.6%，过去四周的平均涨幅为3.3%。

涨幅最大的是：

• 蔬菜：+13.6%
• 肉类及其衍生品：+4.0%

涨幅较小的有：

• 其他食品（如零食、调味酱等）：+0.8%
• 水果：+0.7%

而价格下降的则包括：

• 咖啡、茶、马黛茶与可可：-0.3%

（完）