2025-03-19 11:25 阅读量:5.6万+
华人号:美食小天地“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
每天分享好吃的家常菜。推荐香菇的5种做法,厨房小白也能轻松掌握,其做法简单,下酒又下饭,有喜欢的朋友可以试一试!
一、香菇炒牛肉
准备食材:
香菇、牛肉、青红椒、姜蒜、小米辣
做法步骤:
1、首先清洗干净的香菇改刀切成片备用。将新鲜的牛肉切成片,放入老抽、料酒、淀粉各少许,抓拌均匀,腌制10分钟。
2、锅中烧水,水开放入香菇,焯烫1分钟,捞出控干水分备用。
3、锅中烧油,油热放入牛肉,煸炒至变色,加入姜末、蒜末、小米辣,翻炒出香味。
4、倒入香菇和青红椒段,根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油,翻炒均匀即可。
二、素炒香菇
准备食材:
香菇、青红椒、葱花、蒜末、小米辣
做法步骤:
1、首先,将清洗干净的香菇切成薄片,清洗干净的青椒切成丝备用。
2、锅中烧水,水开倒入切好的香菇,焯水1分钟,捞出控干水分。
3、锅中烧油,油热放入葱花、蒜末、小米辣,炒出香味,再倒入香菇,翻炒均匀。
4、根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油,开大火将香菇翻炒至入味,放入青椒丝,翻炒均匀即可。
三、香菇炒鸡蛋
准备食材:
香菇、鸡蛋、青椒、蒜、小米辣
做法步骤:
1、清洗干净的香菇切成薄片,锅中烧水,水开倒入香菇,焯烫1分钟,捞出沥干水分,碗中打入四个鸡蛋,搅匀打散备用。
2、锅中烧油,油热倒入鸡蛋液,快速划散,炒熟后盛出。
3、锅留底油,放入蒜末、小米辣爆香,再倒入沥干水分的香菇,根据个人口味加入盐、鸡精、蚝油、生抽 ,开大火翻炒均匀。
4、倒入炒好的鸡蛋和青椒圈,大火快速翻炒均匀后出锅即可。
四、香菇炒小白菜
准备食材:
香菇、小白菜、姜蒜、小米辣
做法步骤:
1、首先把清洗干净的香菇切成薄片,新鲜的小白菜切段备用。碗中根据个人加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油,少许淀粉和清水,搅拌均匀。
2、锅中烧水,水开倒入香菇和白菜,焯烫2分钟后捞出沥干水分。
3、锅中烧油,油热后放入姜末、蒜末、小米辣,炒出香味,接着倒入焯烫好的香菇和白菜,倒入调好的料汁,大火翻炒均匀即可。
五、香菇炒木耳
准备食材:
香菇、木耳、青红椒、蒜
做法步骤:
1、香菇清洗干净,切成小块,木耳提前泡发好,锅中烧水,水开放入香菇和木耳,焯水2分钟后捞起备用。
2、锅中烧油,油热放入蒜末和青红椒块,翻炒出香味。
3、放入焯好水木耳和香菇,根据个人口味加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油,翻炒均匀即可。
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