2024-09-17 23:40 阅读量:1.3万+
华人号:新·社会锡安路米其林必比登名单上的“18炒粿条”被指起价,摊主解释,由于消费税上调以及各种成本高涨,不得已移除5元选项。
锡安路米其林必比登名单上的“18炒粿条”被指起价。(陈佳怡摄)
从2000年就开始在锡安路河畔熟食中心卖炒粿条的何建达(68岁),在国务资政李显龙2004年总理就职仪式时更受邀到总统府赴宴,去年和今年也上榜米其林必比登名单,是新加坡知名的炒粿条摊位。
摊主无奈:成本涨
最近有顾客称该摊位的炒粿条大涨价,价格从6元起跳。记者日前走访熟食中心,何建达正在炒粿条,收银和点单的工作由妻子何太太包办。
摊位炒粿条目前的价格为6、8和10元,而加蛋、鱼饼、香肠和蚶分别介于1元至3元。
“18炒粿条”去年和今年也上榜米其林必比登名单,是新加坡知名的炒粿条摊位。(陈佳怡摄)
何太太表示,食物价格并没有上调。她解释,原本的餐单有多一个5元选项,新餐单仅仅移除该选项。
“我们档口上次起价是数年前的事。现在消费税调高至9%,5元选项真的无法赚钱,因此才不卖。”
另外,随着成本日趋上涨,何建达说现在猪油渣、粿条、鸡蛋的价格都上涨,难以维持之前的价格。
“我也不会乱乱叫价,有些顾客不要蚶,我就帮他们加蛋,不要这个我就加这个,不会亏待顾客。我也不会把分量变小,不然大家吃到不开心。”
何太太告诉记者,档口只有两人在经营,扣除食材、水电和租金,赚的也并不多。“顾客对于这个价格也未表达不满,顾客也没有因此减少。”
摊主何建达与妻子。(陈佳怡摄)
受访食客:物有所值
住在淡滨尼的林婉惠(33岁,银行职员)和丈夫到商场逛街,听闻附近有著名炒粿条于是来尝试。
“我们也是第一次吃,价格虽然比其他地方略高,但也要考虑到这里是市中心,本来就不可能太便宜。”
公众郭文生(58岁,退休人士)受访时表示,朋友曾打包请他吃,这里的炒粿条味道让他回味,因此就亲自来光顾。“秘诀是要加蚶加蛋,味道更好。”
郭文生打包4包8元炒粿条,加蚶加蛋后,总花费48元。“我觉得不算太贵,重点是物有所值。”
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