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适合秋天吃的美食，不是土豆，也不是芋头，煮粥吃太香了

2024-11-06 14:43 阅读量:7.5万+

华人号：好吃

【红薯粥】
所需食材：红薯、黑米、桂圆
煮红薯粥时，可以搭配一些黑米，营养更加丰富，适合寒冷的季节食用。先把黑米洗干净，用清水浸泡1小时以上。黑米在淘洗和浸泡时都不要太烫的水，这样可以保留更多的营养不流失。另外需要注意的是，泡黑米的水不要浪费，可以用来煮粥。提醒大家，正常的黑米外表是黑色的，但米芯可是白色的，如果米芯也是黑色的，那就要留个心眼了。另外，黑米泡水后，水的颜色可不是黑色的，而是紫棕色的。

黑米泡好后，连同泡米水倒入砂锅里，再酌情添加一些清水，大火煮开后转中火煮20分钟，中途记得要适当搅动。

红薯清洗掉表面的泥土，削掉外皮。红薯不管如何烹饪，红薯皮都不要食用，这一点您可要记得。

把红薯切成大小适中的块儿。红薯不用太早切，如果切好后不能在短时间里煮制的话，记得浸泡在清水中备用，这样可以避免氧化变色。

把红薯块倒入锅中，红薯相对容易煮熟，所以不用和黑米同煮，以免煮过火了。

红薯加入后就可以加入清洗干净的桂圆干，煮制15分钟左右。在红薯粥里，咱们要善于搭配一些适合秋天吃的食材，比如桂圆，它滋而不腻，非常适合秋天食用，特别是经常手凉脚凉，脸色蜡黄的人更要常吃一些桂圆。

红薯粥怎么就说明煮好了呢？咱们舀一勺看看，黑米都煮得开花儿了，桂圆肉还原了饱满的肉质，红薯也煮得粉糯了，这就说明火候可以了。红薯和桂圆本身就是清甜的，此时糖水是清甜的，如果可以吃糖的话，可以加少许红糖。

食用红薯的注意事项
红薯表面如果出现黑斑或者有怪味就不要再吃了，否则会损害身体，别心疼钱。
红薯不可以生吃，不管如何烹饪，都要彻底制熟。
红薯不要与柿子、番茄同食，且不要空腹食用。
红薯粥更适合想要控制体重的人群、一便难求的人、脸色和头发都不好的人吃。
红薯香甜软糯，比芋头和土豆还受欢迎。秋天正是吃红薯的季节，一碗热乎香甜的红薯粥下肚，温暖你整个秋天。
秋季讲究应季而食，多吃些红薯的好处远不止这些，坊间就有：红薯赛人参的说法！每到秋天，我家每周都会煮几次红薯粥，您也一定要试试看。

以上就是小编为您分享《适合秋天吃的美食，不是土豆，也不是芋头，煮粥吃太香了》的全部内容，更多有关华盛顿华人最新消息、新闻，请多多关注华人头条寻遍美食频道。您还可以下载我们的手机APP，每天个性化推荐你想要看的华人资讯！
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