特區政府完成對國泰尼泊爾抵港航班乘客食物中毒群組調查 不排除機上沙律受金黃葡萄球菌污染

華人頭條香港站訊：香港國泰航空1月8日及9日兩班由尼泊爾飛抵本港、編號為CX640的客機，懷疑爆發食物中毒。經過多日的調查，衛生署衛生防護中心今日（24日）公布已完成相關流行病學調查。綜合調查結果，中心不排除食物中毒個案群組是由航班上供應的紅菜頭沙律受金黃葡萄球菌污染所引致。

衛生防護中心指調查顯示，兩班航班共有43人在機上用餐後約10至60分鐘出現嘔吐、噁心、腹痛和腹瀉等食物中毒病徵，其中兩名患者糞便樣本經化驗後證實對金黃葡萄球菌呈陽性反應，而受影響人士整體臨床病徵及潛伏期亦與由金黃葡萄球菌引起的食物中毒吻合。就兩班航機上供應的約五百份食物中，中心收集了兩份未經分發的同批次食物樣本、包括兩個紅菜頭沙律樣本，化驗結果顯示金黃葡萄球菌未有超出食物安全標準。

中心發現該款紅菜頭沙律自今年1月起獨家供應予國泰由加德滿都抵港航班。中心人員兩度巡視該食物製造廠，發現有關紅菜頭沙律涉及多個需經人手處理的步驟，有機會增加受金黃葡萄球菌污染的風險。中心已於1月10日指示有關食物製造廠暫停供應紅菜頭沙律。其後，未再接獲相關航班的食物中毒報告。為降低風險，中心已建議該食物製造廠減少食物製作過程中的人手處理，並應盡可能使用器具和設備，避免直接手部接觸食材。此外，所有食物處理人員必須嚴格遵守手部衛生指引，尤其是在涉及人手操作且沒有後續加熱步驟的食物製作過程中。