国庆将至，这份碧江美食小吃清单，请查收！

社饭是碧江的风俗美食，它是用青蒿、野葱、腊肉、糯米、干豆腐、花生等混合在一起制作而成的，色香味俱全，十分美味可口，老少皆宜。每年的3月26日前后，这段时间里，你走在铜仁的大街小巷，城市上空都会弥漫着社饭的香气。

油炸粑是碧江传统早点，用糯米和绿豆制作而成，色泽金黄，外酥内软，口感绵密，油而不腻，让人满口回香。刚出锅的时候，热腾腾的油炸粑外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。

锅巴粉，又称绿豆粉，清新爽口的锅巴粉，口感绵软溜滑、鲜辣醇香，吃过的人都说好。在碧江的大街小巷里，随处可见卖绿豆粉的小店。

锅巴粉，主要以绿豆为主，再加上大米和山泉水作为原料制作而成。绿豆和大米按比例混合后，通过石磨手工磨成浆汁。铜仁人每天早上都习惯吃上一碗热腾腾的粉当作早餐。