这菜不常见，1月遇见使劲吃！健脾益气，随手炒一大盘，润肠通便

小伙伴们，今天给你们安利一道超有料、超下饭的家常美味——五花肉炒红扁豆！这菜可不一般，红扁豆这玩意儿平常在市场上难得一见，这次我碰巧在超市撞见了大堆，心血来潮买了一堆回来试试，没想到这一试，简直打开了新世界的大门！

五花肉和红扁豆的搭配，简直是绝配！五花肉煎得焦黄出油，肥而不腻，嚼劲十足，再配上那提前焯过水的红扁豆，颜色碧绿油亮，看起来就让人食欲大增。炒出来的红扁豆，肉质肥厚，口感嫩滑又不失嚼劲，吸饱了五花肉的油脂和香味，简直是香到骨子里了！

而且啊，这红扁豆不仅颜值爆表，营养也是杠杠的！富含维生素B、胡萝卜素和维生素C，吃了能补充营养，润肠通便，还能保护神经系统，健脾益胃。这么一道色香味俱全、营养丰富的美食，怎能不让人心动？

这道五花肉炒红扁豆，真的是让人一吃难忘！它的口感、颜值、营养，都让人欲罢不能。如果你还没试过，那可真是太可惜了！下次在市场上碰到红扁豆，千万别错过，赶紧买回家试试，相信你也会被它的美味所征服的！

【五花肉炒红扁豆】

制作配料：红扁豆300克 五花肉1块 大蒜2个 生抽2勺 老抽半勺 盐1勺（海盐） 白胡椒粉适量 姜粉适量 红椒半个

制作方法：

1、上次在超市看见大量这个菜，平常很少看见它的身影，就买了一些回来，替你们试试看口感；先把红扁豆两边的筋膜去掉，清洗干净备用；

2、先来炒个五花肉；只要你不知道做什么吃什么，唉，买点菜买点五花肉来炒炒吃，就绝对不会出错！五花肉切成薄片，锅中不加油，把五花肉加进去，中小火慢慢煎出油脂，表面微微焦黄，这样五花肉吃起来肥而不腻，很有嚼劲；再加入大蒜翻炒出香味，加入2勺生抽、半勺老抽、适量白胡椒粉和姜粉翻炒均匀；

3、加入红扁豆；红扁豆我提前给它焯了一下水，焯水的时候再加点油，这样颜色会很漂亮！

4、加点盐调味即可；我这里用了海盐，普通的精盐酌情减量；再沿着锅边加点水，不用盖盖子煮一会儿，这样红扁豆炒出来不会夹生，肉质肥厚，口感嫩而不柴，非常好吃！

5、记得夏天吃过这个菜，但是印象中不是很好吃，平常也不常见，不知道为啥这次买回来就这样炒一盘，超级好吃啊！肉质肥厚，又嫩又有嚼劲，搭配五花肉炒出来，口感油香油香的！非常推荐你们去吃这道菜！

6、红扁豆不常见，一般很难看到这个菜，这次是超市大堆的我才看见买了些，也是抱着试试的心态，没想到冬天可以吃到这么好吃的豆角。它不仅口感好，营养也非常丰富，尤其富含维生素B、胡萝卜素和维生素C等营养成分，具有补充营养，润肠通便的作用；同时还具有保护神经系统，健脾益胃的功效！