大量上市！春季养肝多吃这个绿色蔬菜，价格便宜营养比西兰花还高

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

春季的菠菜大量上市了，一眼望过去绿油油鲜嫩水灵，价格还特别便宜，超市里今天卖两块钱一斤，不知道你们那里都是价格？

别看它价格便宜，营养价值一点也不低，比高大上的西兰花还值得吃，

春天也是养肝的季节，

按照老中医的话来说，无五色养五脏，肝脏对应的颜色是绿色，所以春天可以多吃一些绿色的时令蔬菜，提升阳气，养肝护肝。

菠菜中含有大量的

维生素A，

远远高于西兰花里的含量，维生素A是对眼睛特别好的营养素，对于长时间面对电脑的年轻人来说，真是太重要了， 它能改善视力疲劳，延缓眼睛的衰老速度，堪称现代人的“护眼神器”，菠菜中的叶绿素还有助于清理我们身体里的毒素，促进血液循环，增强免疫力，

保持身体的活力。

菠菜还可以作为天然色素使用，我今天用菠菜做了荷叶夹吃，这个类似于馒头，可以用来夹菜夹肉，你夹点小咸菜也很开胃，用菠菜做出来的馒头不会有怪味，吃起来口感松软清新，特别好吃，这个一次性的荷叶饼做法你一定要收藏好了。

【菠菜荷叶夹】

用料：

菠菜汁110克，面粉200克，酵母粉2克，食用油10克。

步骤：

1，菠菜一小把，水开后下入锅中，煮一两分钟后捞出来，要想蒸好的馒头不变色，这里可以往锅里加一点点小苏打固色。

2，煮好的菠菜捞出来，打成菠菜泥，如果你没有绞肉机，可以把菠菜煮烂一些，用刀剁碎了直接揉面，也能揉烂。

3，揉面也可以借助绞肉机，这样省力不少，等菠菜汁不烫手了，加入2克酵母粉，10克食用油，200克面粉。

4，用绞肉机高速搅上一分钟左右，搅的时候注意搅十来秒钟停一下，让机子停几秒钟。

5，最后再用手稍微揉一下，面团就可以很光滑了，面团揉光滑以后搓成长条，切成均匀的小剂子。

6，分别搓圆，再擀成椭圆形的片状，刷上薄薄的一层食用油。

7，对这起来，用一把干净的小梳子，在荷叶饼上面压出纹路，最后边缘处往中间挤一下，就成了漂亮的荷叶状。

8，放入蒸笼醒发至原来的1.5倍大，冷水上锅直接蒸，水开了蒸大约十分钟就可以了。

9，蒸好的荷叶饼蓬松喧软，中间很容易就打开了，可以加肉夹菜吃。

小贴士：

煮好的菠菜里含水量不一样，可以边打边看状态，能达成菠菜泥即可。