12月遇见此菜，见一次买一次，清热去火，润肺止咳，既是菜也是药

荸荠不仅是一种蔬菜，还是一味中药，有清热解毒、润肺止咳、还有增强体质，润肠通便的功效；荸荠富含碳水化合物、糖类、维C、烟酸、核黄素、胡萝卜素等营养物质，不仅是一种食疗食材，更是口感俱佳的蔬菜！

推荐一道热腾腾的鸡翅炖荸荠，它总能给人带来满满的幸福感。这道菜不仅色泽诱人，香气扑鼻，更是口感绝佳。鸡翅软而不烂，轻轻一咬便能脱骨，浓郁的汤汁在口中化开，令人回味无穷。

荸荠为这道菜增添了几分脆爽与清新。它裹满了鸡肉的汤汁，却依然保持着原有的脆嫩口感，仿佛为这道菜注入了一股活力。两者相互融合，既解油解腻，又保留了荸荠的原汁原味。

这道鸡翅炖荸荠不仅美味可口，更富含丰富的营养。鸡翅中富含优质蛋白质，有助于增强体质；而荸荠则具有清热生津、化痰消积的功效，对身体大有裨益。

在这个寒冷的季节里，不妨为自己和家人炖上一锅鸡翅炖荸荠，感受那份温暖与满足吧！相信这道美食一定会成为你餐桌上的新宠。

【鸡翅炖荸荠】

制作配料：荸荠一袋 鸡翅450克 白糖1勺 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 盐1勺 葱段适量 大蒜2个

制作方法：

1、我个人真的太喜欢这个菜了，它的口感微甜汁多，脆爽可口，不管是清炒还是荤炒，都非常好吃。清炒脆嫩爽口，原汁原味，荤炒解油解腻，却依然是脆爽的口感，不管怎么做怎么吃，荸荠都深的我心。当然生吃也非常好吃，但是不建议大家生吃，因为表面接触土壤，多少会残留细菌和寄生虫，所以最好是做熟了吃。

2、把荸荠去皮，黑眼挖掉，洗净备用；下一次分享如何快速给荸荠去皮。上次我们吃了牛肉芝麻菜炒荸荠，今天试试鸡翅来炖着吃；这个鸡翅不到1斤，花了31块多，因为我买的是新鲜的鸡翅，大家有条件就买新鲜的，不要买冷冻的，就是有点贵，大概35/斤，感觉不如吃虾来的划算。哈哈！孩子正在发育期，也很久没有吃买的鸡肉了，今天就买了一些，偶尔吃一次应该没有关系吧！

3、鸡翅对半切开，冷水下锅，大火煮开，焯水2-3分钟捞出来沥干水分备用；

4、锅中加点食用油，加入一勺白糖炒个糖色，再加入鸡翅翻炒至上色，加入蒜片炒香，加入白胡椒粉适量、姜粉适量、生抽2勺、老抽1勺翻炒均匀；

5、加入2小碗开水，大火煮开转中火煮10分钟左右；汤汁差不多收一半，变的微微粘稠就可以了；

6、这个时候下入荸荠，继续焖上5分钟左右，荸荠断生即可；

7、荸荠断生之后，大火收汁，加入一把葱段翻炒均匀即可出锅；

8、你们一定要试试这道菜，真的超级下饭，荸荠裹满了鸡肉的汤汁，浓浓的香味却清爽不腻，正适合冬天下饭吃；鸡翅软而不烂，非常容易脱骨，这道菜不管是肉还是菜都太好吃了！赶紧去冲吧！