一河兩岸 巴黎明行吉光片羽（319）

一河兩岸

在三水，退休的幾位表妹個個都生活忙碌，旅遊、唱歌、跳舞、湊孫，日程滿滿。

每天晚上安排去不一樣的餐館，多天來沒有一餐是在家中吃的。

繼臭屁醋之後是泥燴鷄，典故來自金庸武俠小說《射鵰英雄傳》中的洪七公與黃蓉。

為了让洪七公教郭靖武功，黃蓉絞盡腦汁天天做不同的菜式給七公享用，這道泥燴鷄便是其中之一。

製法是先把鷄醃好，用荷葉包上，再以泥巴封起取去烤。火路必須掌握得非常好，鷄肉才會香滑軟嫩。吃之前把泥巴敲開，馬上香味四溢。

我們九多個人点了5隻，戴上手套撕來吃，自家親人無拘無束，很是痛快。

鷄是小雞，自家農場提供，多年來水準不變，小菜也有不落俗套創意，是客似雲來的重要因素。裝修也有濃濃農家味道。

在三水吃的最後一餐，是到河邊去吃河鮮。餐館的名字叫「一河兩岸」，聞言心中即出現名曲《我的祖國》的歌詞「一條大河波浪翻，風吹稻花香兩岸，我家就在岸上住....」，蕩氣迴腸。

表妹說，這一帶的餐館有好一段時間因為污染河水關停了，最近才又重開。

重開的理由應該只有一個，那就是污染問題解決了！

可喜可賀。

口耳相傳，客人便又回來了。

入席前先去欣賞一河兩岸河景，讓手機鏡頭先吃風景，然後再吃河鮮。

有好些河鮮品種是從來未吃過的，平時也不一定能吃得上，要靠運氣。現在也已經忘記了它的名字，只記住了它鮮美的味道。

有一道叫「林刀」的炸魚，像一把餐刀似的，全條炸到酥脆，非常好吃，吃不完打包帶回來，表妹說讓我寫稿時吃！