食品价格飙升 南卡食品不安全问题加剧

CHONGGANG YOUYAN

南卡日报综合消息 南卡罗来纳州正面临严重的食品不安全问题，食品价格持续上涨使得越来越多居民难以维持基本温饱，成为“夜晚挨饿”的一员。据统计，全州有超过70万人缺乏稳定获取健康食品的途径，该州也因此成为全美极度食品不安全比例最高的州之一。

西哥伦比亚居民格洛丽亚·阿隆索（Gloria Alonzo）与丈夫和两个年幼的儿子一起生活。她表示，一家人的食品和生活用品每周支出超过300美元，丈夫的建筑工作收入难以负担所有开销。“我们经常面临没有饭吃的情况，”她说，“光是填饱肚子就已经精疲力尽。”

根据南卡州食品安全委员会的数据，全州46个县中有39个存在“食物荒漠”，即居民居住地距离最近的杂货店超过一英里（农村地区为十英里），公共交通不便及老旧商店关闭加剧了问题。而所谓“食物沼泽”则指不健康食品密集区域，如快餐店聚集地，同样威胁居民健康。

南卡公共卫生署临时署长爱德华·西默（Edward Simmer）指出，该州有7%居民处于“极度食品不安全”状态，远高于全国平均的4.7%。他表示，这类人群经常在夜间饥饿入睡，其中包括大量儿童。

研究显示，长期处于不健康食品环境将大幅提升糖尿病和心血管疾病等慢性病的风险。南卡大学教授安德鲁·卡兹辛斯基（Andrew Kaczynski）补充道，食品可及性与居住区域的“步行友好度”密切相关，若居民无法轻松到达健康食品店，常会依赖高热量、加工食品，健康问题也随之加剧。

为了缓解问题，南卡州多个非营利组织积极行动。覆盖全州20个县的“希望丰收粮食银行”（Harvest Hope Food Bank）正努力满足日益增长的援助需求。该组织首席执行官埃琳·罗伊（Erinn Rowe）表示，尽管疫情高峰已过，通货膨胀带来的食品价格高位运行仍让低收入家庭举步维艰。

在列克星敦居住的62岁居民雪莉·考夫曼（Sherri Caughman）因健康问题收入有限，房租、水电和医疗支出几乎耗尽其全部社保收入，几无余力购置食品。她的妹妹莫妮克也因多种疾病被迫依靠残疾津贴，长期依赖食品救济，“每月账单付完，连吃饭的钱都没有。”

尽管食品银行和移动食品车能一定程度上缓解燃眉之急，但西默强调，缺乏固定新鲜食品供应源才是根本问题。“流动市场是临时解决方案，而真正的出路是设立常态化杂货店。”他说。

当前，在部分缺乏超市的农村区域，Dollar General等连锁折扣店成为居民的主要食品来源。但这些商店提供的多为加工食品和高热量产品，难以满足健康饮食需求。

面对食品不安全持续恶化，专家呼吁各级政府、社区组织和私营企业共同推动政策改革和基础设施建设，确保每一位居民都能有尊严地获取基本食物。

(南卡日报EMAIL：chonggang2022@gmail.com）