“甘味出海•兰州牛肉拉面——甘肃非遗文化主题活动日”在巴塞罗那隆重开幕

.当地时间2025年4月3日，“甘味出海·兰州牛肉拉面——甘肃非遗文化主题活动日”在金味德兰州牛肉拉面巴塞罗那总店（Carrer d'Aribau,39号）隆重开幕。

.甘肃省副省长程晓波、省发改委主任丁巨胜等考察团成员，中国驻巴塞罗那总领事孟宇宏，兰州资源环境职业技术大学副校长师克谦、财经商贸学院院长张武，世界技能发展联盟主席奥斯卡·范·蒂尔，西班牙华侨华人社团联谊总会主席林传平、执行主席陈菲菲，以及金味德巴塞罗那总店董事长程建微、加泰罗尼亚侨界代表、中国文化与美食爱好者等40余名中外嘉宾出席。仪式由兰州资源环境职业技术大学财经商贸学院院长张武主持。

记者：洋洋            责编、美编：菁楠    摄影：伽玛

兰州资源环境职业技术大学副校长师克谦致辞时表示，近几年，学校在深化兰州牛肉拉面海外人才培养、推动牛肉拉面国际产能合作、促进产业高质量发展等方面做了许多开创性的工作，未来将继续致力于兰州牛肉拉面海外人才培养的国际合作。

图：兰州资源环境职业技术大学副校长师克谦（左）、财经商贸学院院长张武（右）。

甘肃省发改委主任丁巨胜致辞时表示，兰州牛肉拉面是甘肃的美食名片，具有独特风味和深厚底蕴。如今，这碗面不仅在全国遍地开花，更是走出国门，凭借非遗技艺惊艳海外，得到全球食客的喜爱，很高兴看到甘肃美食在巴塞罗那受到如此热烈的欢迎与认可。

图：甘肃省发改委主任丁巨胜和兰州资源环境职业技术大学副校长师克谦共同为“兰州牛肉拉面海外人才培养实践基地”揭牌。

金味德巴塞罗那总店董事长程建微接受《华人头条》采访时畅谈了自己的经营感受，总店自开业以来深受当地民众欢迎，中外顾客络绎不绝，今天很荣幸与大家共同见证兰州牛肉面走向国际舞台，感受其独特魅力。

图左至右：世界技能发展联盟主席奥斯卡.范.蒂尔、林传平先生、甘肃省副省长程晓波、陈菲菲女士、程建微女士。

作为在巴塞罗那从事餐饮行业30多年的侨胞，程建微女士始终坚持“把顾客的健康当作自己的健康”的初心，致力于将最正宗的中国味道呈现给世界。作为浙江青田人，她却将目光锁定在了兰州牛肉拉面，因为她深知兰州牛肉拉面在中华饮食文化中的象征意义，认为它是展现中国文化的一张重要名片。正因此，她选择了加盟金味德，希望通过连锁发展的方式，将这一中国传统美食引入西班牙，并在更多城市开设分店。她介绍，金味德巴塞罗那总店的厨师均由总部统一培训并派遣，全部为地道的兰州牛肉拉面专业厨师，力求将最原汁原味的兰州风味带到巴塞罗那的食客面前。

2021年6月，兰州牛肉拉面制作技艺入选中国国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。不同于西式快餐容易实现工业化生产，兰州牛肉拉面离不开拉面师傅。为了培养兰州牛肉拉面人才，甘肃金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭成立了兰州牛肉拉面专业技术培训中心。后来为了增加学员的实训和就业机会，又创办了“金味德”实体店，并致力于兰州牛肉拉面的国际文化交流。

2024年5月，兰州资源环境职业技术大学联合培黎职业学院、金味德拉面文化产业集团和新西兰UUNZ学院在新西兰成立了首家以弘扬中国特色饮食文化的兰州牛肉拉面研学体验工坊——培黎工坊。如今，兰州资源环境职业技术大学与金味德再次携手，在西班牙巴塞罗那揭牌“兰州牛肉拉面海外人才培养实践基地”，进一步推动兰州牛肉拉面的传承和中华饮食文化的国际传播。据甘肃省商务厅统计，兰州牛肉拉面已在美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、马来西亚等全球60多个国家和地区开店600余家。

图：本次“甘味出海·兰州牛肉拉面——甘肃非遗文化主题活动日”，活动主办方特意为参与嘉宾以及喜爱中国美食的中外顾客精心准备了具有中国非遗特色的纪念品。