“演”出隐患 “练”出责任——商南县雅都幼儿园开展预防食物中毒应急演练

为有效预防和应对食品安全突发事件，提高教职工在面对食物中毒等紧急情况时的应急处置能力，2025年4月11日上午，商南县雅都幼儿园组织开展了预防食物中毒应急演练活动。此次演练以“科学、规范、快速、有效”为原则，模拟突发食品安全事件的应急处理全过程，筑牢校园食品安全防线。

一、情景模拟，早餐后突发“中毒”状况。

上午9点，幼儿园早餐结束后，大四班5名幼儿陆续出现恶心、呕吐、腹痛等症状，班级教师立即向保健室报告。保健医生迅速抵达班级，初步判断为疑似食物中毒反应，并向园长汇报情况，园长立即启动《商南县雅都幼儿园食品安全应急预案》。

二、演练现场，各小组迅速进入应急状态。

应急处置组安抚幼儿情绪，保持室内通风，协助保健医生观察记录症状，对呕吐物进行封存待查；医疗救护组立即拨打120急救电话，详细说明情况并派专人在园门口引导救护车；信息联络组第一时间联系家长告知幼儿状况，同时向上级教育部门、市场监管部门报告事件进展；事故调查组封存剩余食物及餐具，暂停食堂供餐，配合后续调查工作。整个演练过程紧凑有序，各环节衔接紧密，仅用时10分钟。充分展现了教职工的应急协作能力。

三、总结反思，以练促改强化安全意识。

演练结束后，幼儿园组织全体教职工召开总结会议。保健医生详细讲解了食物中毒的常见症状、应急处理流程及预防措施，强调“早发现、早报告、早处置”的重要性。食品安全总监对食堂卫生管理、食材采购流程、餐具消毒等环节进行了再部署，要求严格落实食品安全制度，从源头杜绝隐患。园长在总结中强调：“食品安全关乎每个孩子的生命健康，全体教职工要始终保持高度警惕，将演练成果转化为日常工作中的责任意识和应急能力，为幼儿的健康成长保驾护航。”各班级同步通过家长群、宣传栏等渠道，向家长普及食品安全知识，呼吁共同关注幼儿饮食卫生，形成“家园共育、社会共治”的良好氛围。

此次应急演练，进一步增强了幼儿园应对食品安全突发事件的组织协调和处置能力，为构建平安校园奠定了坚实基础。今后，商南县雅都幼儿园将持续强化食品安全管理，定期开展隐患排查和应急演练，以实际行动守护幼儿“舌尖上的安全”。（张霞）