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波斯美食 kotlet
2024-12-22 19:45
华人号：华人头条-伊朗
波斯美食Kotlet (波斯语کتلت )这是一道非常美味的菜肴，单独吃或者配上面包或米饭都很好。Kotlet是一种用牛肉馅制成的肉饼，混合了磨碎或捣碎的土豆、洋葱和香料。这些肉饼随后在平底锅中煎炸，热吃。有人把它当作开胃菜，有人则把它当作主餐。Kotlet也可以用剁碎的鸡腿肉或鸡胸肉制作。它还可以配上薯条和酱汁。
在波斯的饮食界，有一种油炸馅饼(既有肉馅的也有素馅的)，其中一些已经存在很长时间了。马铃薯相对来说是这个家族的新成员，因为马铃薯直到18世纪末到19世纪初才被引入伊朗。事实上，“kotlet”(波斯语کتلت )这个波斯语单词是从法语单词 "côtelette,"借来的，法语单词"côtelette,"在19世纪初欧洲旅行者开始广泛探索伊朗后不久就进入了波斯语。
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