“三月三，拜轩辕” 解锁河南头牌菜红烧黄河鲤鱼

在即将到来的3月31日，乙巳年黄帝故里拜祖大典将在郑州盛大举行。

“三月三，拜轩辕”，来自五湖四海的海内外华人华侨将齐聚郑州，共叙血脉亲情、追寻民族根脉，这一传承千年的传统盛会，如同一座跨越时空的桥梁，连接着海内外华夏儿女的悠悠乡情。

当您怀着崇敬之心完成这场庄重的拜祖仪式后，不妨让味蕾开启一场同样精彩的旅程。到老家河南，吃特色美食！

必不可少的当然是河南头牌菜、非遗美食——红烧黄河鲤鱼。

这道菜肴色泽红润，滑嫩鲜香，入口时，首先感受到鲜嫩的鱼肉在舌尖散开，再搭配上浓郁醇厚的汤汁，香气更是扑鼻而来，萦绕在唇齿之间，久久不散。

无论是在“开国第一宴”，还是登上联合国餐桌，红烧黄河鲤鱼都凭借其非凡的美味，征服了无数食客的味蕾。品一口红烧黄河鲤鱼，仿佛在和绵延了千万年的鲤鱼文化对话，在传承黄河鲤鱼不屈的精神、表达人们美好的祈望。

除此之外，还有“盖着酥皮”的胡辣汤，“成龙连喝三碗”的番茄炖豆腐，“鲁迅先生都爱”的三鲜铁锅蛋，“会跳舞”的牛奶炒饭，“汤鲜面筋”的羊肉烩面，皮脆肉嫩、口味儿独特的荆芥汴京烤鸭，“热菜冷吃”的肉丝带底……

酥皮胡辣汤

番茄炖豆腐

三鲜铁锅蛋

牛奶炒饭

羊肉烩面

鲍鱼肉丝带底

荆芥汴京烤鸭

每一口都能让人感受到河南人民的热情与豪爽。它不仅是一道美食，更是河南文化的象征。

海内外的华人华侨朋友们，郑州不仅有承载着民族记忆的黄帝故里拜祖大典，更有令人垂涎欲滴的家乡美食。相约郑州，共赴拜祖盛会，同品河南美食，一同感受家乡的深厚底蕴与独特魅力，期待您“回家”！