冬天它虽便宜，但便宜也要多吃，营养胜过大鱼大肉，不知道就亏了

平菇是一种营养丰富，而且有一定的药用价值的食用菌菇；不仅价格亲民，口感也是新嫩好吃！而今天推荐的这道肉末炒小平菇，就是这样一道不经意间跃入眼帘，却在心头留下深刻印记的佳肴。它不言不语，却以独特的韵味，讲述着食材间的和谐共生的温柔诗篇。

小平菇，这些自然界的微型宝藏，不仅形态可爱，更蕴含着丰富的营养。它们富含多种维生素与矿物质，尤其是维生素B群，对于增强免疫力、促进新陈代谢有着不可小觑的作用。同时，小平菇中的膳食纤维有助于改善肠道健康，是追求健康生活人士的理想选择。

木耳，这位沉默的伙伴，同样拥有着令人瞩目的营养价值。它富含铁、钙等矿物质，以及多种对人体有益的氨基酸和微量元素。木耳的胶质成分对于清理体内垃圾、促进血液循环有着积极作用，是美容养颜、保持身体健康的佳品。

红椒，则如同热情的火种，不仅为这道菜注入一抹鲜艳的色彩与微辣的刺激，更富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，有助于增强免疫力、抵抗自由基的侵害。

当这些营养丰富的食材在锅中相遇，它们不仅相互交融，释放出令人陶醉的香气，更在无形中为我们的身体提供了一份全面的营养保障。肉末中的蛋白质与脂肪，为身体提供了必要的能量与营养；小平菇、木耳与红椒中的维生素、矿物质与膳食纤维，则共同维护着身体的健康与平衡。

肉末炒小平菇，这道看似简单的菜肴，却蕴含着无尽的惊喜。它不仅是一道美味佳肴，而是让我们在品尝这道美食的同时，也能品味着生活的酸甜苦辣，感受着那份来自味蕾的浪漫。

【肉末炒小平菇】

制作配料：平菇1盒 木耳适量 红椒半个 肉沫150克 大蒜2个 大葱1段 生抽2勺 老抽半勺 盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 水淀粉小半碗

制作方法：

1、准备我们今天所需要的食材；小平菇清洗干净、木耳提前泡发；这种小平菇非常袖珍，炒起来也非常方便，口感也非常好吃！搭配一点像木耳之类的菌类，增加菜的口感和营养！

2、再来切点配菜，红椒切成滚刀块，这种红椒可以换成甜椒这种不辣的，也可以换成非常辣的那种；大蒜切片、大葱切碎备用；

3、热锅凉油，下入肉末炒至变色，再把大蒜和葱加进去翻炒出香味；

4、炒出香味之后就可以开始给肉调味了：生抽1勺、老抽半勺、白胡椒粉适量、姜粉适量，翻炒均匀，把酱香味炒出来；

5、再把袖珍小平菇、木耳和红椒全部加进去；木耳可以提前焯一下水；

6、加1勺盐和1勺生抽调味；盐我放的是海盐，大家有条件可以加海盐，精制盐要稍微减少一点量；出锅之前加入葱叶，淋一些水淀粉收汁，这样菌菇更入味好吃，也更下饭！

7、非常营养好吃的一道下饭！之前的文章多次说了，每周一定要吃几次菌菇，尤其家里有老人的，菌菇有助于预防老年疾病！值得长期食用！