CCAA种菜专栏：粪土(粪肥)种类Manure Types

【编者注】袁晓辉（Rita），多伦多知名媒体人，著名作家，从事新闻工作数十年，其著作有《加拿大历史1492-1892》、《庭园》、《室内盆景》、《玫瑰图谱》、《英文名字大全》、《巨星传》等。经授权同意CCAA园艺中心转载其园艺文章。

粪土(粪肥)种类Manure Types

文 / 袁晓辉

Manure 的意思是粪土，过去我写做“动物堆肥土”，以避过“粪”这个字。不过了解其成份及过程，园艺爱好者都很重视这个有益的土壤。

粪土是园艺家用来改良土壤的一个重要成份。过去经常说，要改良土壤(或是种树时)，最好每年添加下面几种土：包装的Top Soil表面土，Peat Moss泥苔土，Compost 堆肥土，及动物堆肥土manure。原因是一般花园土经过使用，一方面被压实，排水越来越差；一方面，过久使用丧失养份；第三，甚至因为长期使用被消耗掉，需要添加。

虽然大致说来，粪土的本质差不多，但是每一种粪土的成份，用途还是有不同。

目前园艺店出售的manure都是袋装的，最常见的是牛粪土cattle manure，或是cow manure，再有就是羊粪土sheep manure，鸡粪土chicken manure，等等。但其实还有马粪土，兔粪土，甚至蝙蝠粪土等。

我们一般都知道，素食的动物粪便应当是无臭的，其中并中含有氮肥，因为它们吃的都是草，树叶等植物成份，因此排出的也是以植物纤维为主，用来做土壤，甚至做肥料，都是有利无害。此外又经过堆肥程序，因此不含病菌，而且具有中和土壤的作用。

而每一种动物堆肥土中，含氮的比例都会不同。另一个重要的信息可能大家希望知道的，就是那一种粪土中含的杂草种最少。因为这类动物什么植物的部份都吃，自然会食下不少的植物种子，而我们使用各种粪肥时，自然不会希望将大量杂草种用在草地上，花圃里。

很多园艺专家都强调，动物粪便不能直接拿来用，一定要经过堆肥程序，原因是，未经堆肥程序的动物粪便含有大量的大肠杆菌、寄生虫及其他病菌，绝对不要接触。不过我们在商店购买的袋装manure都是经过堆肥程序的，因此不用担心。这些警告字样是用来警告那些有机会到农家去收集动物粪便的人。不是我们一般消费者。

所谓堆肥程序，我在怎么堆肥--废物变沃土中解释过，堆肥程序会产生高温，有很好的杀菌作用，有些甚至连杂草种都可以消除。

另外，动物堆肥土与一般堆肥土一样，使用第一年会释放出一半的养份，第二年再释放约四分之一，逐年递减。因此每年添加是最好。

至于使用粪土的方法，最好都是与原有的土壤混好后再使用。另外也可以将上述的各种土壤：泥苔土、堆肥土、表面土等混好后再使用。可以在土面上添加，也可以在种树时使用，更可以在花圃及菜园中使用。

首先要知道，粪土是有机土，也是偏向酸性的土壤，这和堆肥土，泥苔土peat moss，相似，因此不时添加，除了可以中和土壤，还可以增加酸性。

各种粪土成份：

一般人最重视的，或是最容易懂的，就是各种粪肥土中的氮磷钾的含量比例，但其实要知道，各种粪肥土中，还可能有其他元素及养份，但因为含量都不大，及太分散，因此这里还是只举氮磷钾三种元素的比例。(数据来自：All-New Encyclopedia of Organic Gardening，三个数字依氮磷钾顺序排列。)

乳牛粪土Cow Manure/Cattle Manure：0.25 – 0.15 – 0.25 (或10-4-8)

公牛粪土Steer Manure：0.7 – 0.3 – 0.9 (或14-5-8)

羊粪土Sheep Manure：0.7 – 0.3 – 0.9

鸡粪土Chicken Manure/Hen Manure：1.1 – 0.8 – 0.5

马粪土Horse Manure：0.7 – 0.3 – 0.6

兔粪土Rabbit Manure：2.4 – 1.4 – 0.6

但要知道这数据不是死的，因为每一批的牛羊吃的东西不一样，排泄的也不一样。另外乳牛及公牛的粪肥成份也不同。其实每一个动物粪土的包装上，都有三种养份的比例，买时可以参考。(见下图，包装上都有三个数字。)

下面再进一步分析各种粪肥的杂草含量，及其他元素：

鸡粪土：上面可以看出，鸡粪肥的养份含量相当高，不过鸡粪肥含有极高尿素氮urea nitrogen，也属于最热的粪肥，酸性也较高，更要经过堆肥程序才可以用，否则会烧伤植物。但鸡粪肥的杂草含量就极低，无须担心。(上: 为母鸡粪土，氮磷钾的比例是: 5-3-2，下边的加了钙，又加了骨肥，营养成份加到:4-10-2。说明是移植肥料 Plant Starter，因为利于根部成长，此外也利开花及结果。)

乳牛粪土：Cow (Cattle) manure养份比较起来不高，但却是最安全的，因为杂草成份极低，(因为牛有四个胃室，因此消化功能极高，可以做到无杂草种。)做草坪的top dressing都可以安心使用；

公牛粪土Steer manure 与前种相似，不过就含有较高盐份，要小心使用；

马粪土：马粪土养份稍高于牛粪土，但与鸡粪土一样含尿素氮，热性高，而且杂草含量也较高。因此最好是再自己经过堆肥程序一次，又或是不要用在草坪及花圃中。

兔粪土：兔粪土中的氮肥是最高的，比鸡粪土还高一倍，磷肥成份亦极高，对果树及开花植物都适合。只是较少见到出售，价格也较高。。

羊粪土也是属性热的土，这一类不要直接触碰到植物的根部，因此种树时不要直接放入洞内，必须与其他土壤混合后再使用。

一个处理热性粪肥的方式是，买回家后连包装放在太阳下晒几个月，(如用黑色塑胶布覆盖，吸热性更好)，然后待凉再使用。一方面杀菌，一方面杀死杂草种。亦可以在秋天时加入在空旷的菜圃或花圃内，稍为翻动，春天时就可种植。

千万不要将家畜的粪便做堆肥使用，一般猫狗的粪便极可能含有寄生虫，或其他病菌，并有可能传给人类。

另外，粪土与堆肥土一样都是天然堆肥而成，因此也可以用来做堆肥茶，(见:堆肥茶- 自制有机肥料)，堆肥茶是最好的天肥料，做成之后就成为鸡粪水，牛粪水等，非常有用及有益。

不过不要勉强自己，一般怕脏的人可以避免。

用粪土做Top Dressing或Triple Mix：

到了春天，很多人要为草坪撒一层土，或是为花圃、菜园添加表土。这时园艺店就会推出Triple Mix或是Top Dressing Soil，这一类土通常比较贵，如果要用很多，就有些心疼。但如果了解其成份，就可以自己调配。一般成份如下：

1， 二至三份的Top Soil (Garden Soil)：园艺店都有袋装的Top Soil出售，这是较便宜的土壤，可以用来做为基土，再添加其他的有机土；

2， 一份的泥苔土Peat Moss：泥苔土是在泥沼内的古代的树木，经过长年的堆积沉淀取出来的物质。本身非常的碎细。这物质没有养份，但具有中和土壤作用。使用之前最好泡水一晚再用；

3， 一份的堆肥土compost：堆肥土有得卖，也可以自己做，是最好的土壤。一方面有中和土壤作用，一方面有养料；

4， 一份的粪土manure：当然要选没有杂草种的粪土；

5， ½粉的沙土：园艺店出售的沙，或是五金店出售的play sand、sharp sand都可以，不要自己去海边挖沙，因为含有盐份，或是会有病菌。

上面五种土，除了表面土之外，其他2-4三种可以用其中两种，也可以三种都用，经均匀混和后就可使用。沙土也是optional，有就用，没有也可以省略。

混和分式，可以堆在车道，或是后院的patio，也可以使用园艺用的手推车wheelbarrow (见图)，在推车内混和。

(注：这些都是消耗体力的工作，体力不够的人，最好还是购买现成的袋装Triple Mix。不要勉强。)

袁晓辉 Rita 网站：http://www.ritagiang.com/

---

欢迎大家关注高校社区，热心赞助商支持CCAA公益讲座。有自荐当群管理员的，能写作编辑，能义务给CCAA种菜群拍摄录像和和制作小视频的义工，请联系种菜群微信：16472715618，邮箱：jeff.torcn.com@gmail.com。

CCAA种菜群2021年第三场种菜讲座于3月30号晚上举办，群友可以从下面链接庭第三场讲座的全部录像。（密码：3lE.hfsH）：

https://us02web.zoom.us/rec/share/ux1Nw9lPyIjuTVCd9PKeo5qpWzJL2rVLxNUHvhndpdrTKVUUtvL9BBSlI1BL-vJh.GteJ-ud-oB1X5F0n

加拿大中国高校校友会联合会（CCAA）宗旨就是为校友会员服务，顺应大家的要求，将继续在高校校友中找些不同的业余种菜爱好者，分享校友们的种菜经验和心得。欢迎推荐更多的校友分享自己种菜的心得！CCAA将陆续推出每2个星期一次的种菜系列讲座。

---

CCAA种菜讲座预告：

随着家庭后院种菜的人逐渐增加，有机肥又是大家寻求的一个目标，现在人工蚯蚓养殖技术非常热门！家庭人工养殖蚯蚓工作是一项新兴的事业，可以利用蚯蚓改良土壤，培育地力，还能处理城市有机垃圾，化废为肥，消除有机废物对环境的污染。

讲座：家庭怎样养蚯蚓环保积肥

主办：加拿大中国高校校友会联合会（CCAA）

协办：北京大学多伦多校友会

           清华大学南安省校友会

          湖南大学多伦多校友会

           加中农业促进会

讲座内容：

1）彭良健：庭院杂物与环保积肥；

2）孙 姗：如何实操蚯蚓堆肥

3）张一青：蚯蚓积肥桶DIY

4）Q&A

日期：2021年4月6日星期二

时间：晚上8点-10:00点（加东时间）

微信联系：16472715618

电邮联系：jeff.torcn.com@gmail.com

ZOOM ID: 979 083 3789

密码：5618

web 链接：https://us02web.zoom.us/j/9790833789?pwd=Zk00SVZJbVhCcy9sUHdkRmJSaUlrUT09

讲座免费，准时开始，欢迎种菜爱好者参加讲座和加入CCAA种菜群，欢迎赞助商支持公益讲座。

CCAA种菜群正在招揽更多的义工：文化创作，小视频制作，栏目主持人，学生记者，社交媒体和市场推广，报名联系：jeff.torcn.com@gmail.com。

---

CCAA种菜讲座预告

CCAA园艺讲座5：4月13日星期二：果树修剪和病虫害预防，砍瓜的种植技术

CCAA种菜讲座6：4月27日星期二：蔬菜种植的施肥问题、黄瓜西红柿栽培技术

讲座免费，准时开始，欢迎种菜爱好者参加讲座和加入CCAA种菜群，欢迎赞助商支持公益讲座。

---

有关讲座者介绍：

【彭良健】湖南大学电力78级，1997年移民加拿大，爱好种菜，以菜农为生，讲究良性自然生态环境，业余爱好旅游、交友、摄影。

【孙姗】97年毕业于北京大学生物系。2001年美国乔治梅森大学生物科学和环境政策硕士。常见从事环境、生态、可持续发展领域工作。2014年来到加拿大，创办蕺菜园生态农场，位置是渥太华的Just Food社区农场。孙姗也是渥太华城市农耕网络 Community Gardneing Network的协调员。

【张一青】清华大学电机系80级。现在CAA负责保险软件开发。清华合唱团著名男高音，对发酵厨余垃圾研究颇深，推广BOKASHI发酵方法，变废为宝，种花种菜，做到了零排放环保！是 “从我做起”的亲历者。

自制养蚯蚓桶

养蚯蚓

---

CCAA种菜专栏：

-- 种菜讲座：后院种菜合理选种及育苗要领（2021/03/30）

-- CCAA种菜养花群办公室开张了 每周三免费交换种子

--种菜讲座：菜地规划和土壤培肥，种菜品种选择(2021/03/016)

--种菜讲座爆棚 庭院育苗种菜成为多伦多热点(2021/03/02)

-- 袁晓辉：枸杞Cotoneaster 的种法

-- 袁晓辉：芦笋Asparagus怎么种？

-- 袁晓辉：怎么翻土？

-- 袁晓辉：一米菜园和梅尔混合土

CCAA园艺专栏：

-- Crystal：蝴蝶兰养殖概谈

-- 袁晓辉：无花果 Fig 怎么种？

---

加拿大中国高校校友会联合会（CCAA www.ccaacc.org）成立于2018年10月16日，是以在加拿大的中国高校校友会为会员的非营利、非宗教、非政治的联合性合法注册团体。联合会宗旨是为校友服务，增强了各高校校友会之间的了解与合作，是一个平等友爱互助的大家庭。目前已有80家校友会会员。欢迎更多的中国高校校友会加盟CCAA！