文博日历丨海昏侯喝芋头蒸馏酒？这个“黑科技”了解一下

汉代人宴饮喝什么？

或许是芋头蒸馏酒~

三个看点，带你认识这件汉代

青铜蒸馏器

壹

海昏侯墓出土最大一套青铜器

暗藏“黑科技”

▲椁室

2015年，在海昏侯刘贺墓东藏椁的酒具库中

出土一套大型组合青铜器

▲这套青铜器出土时的状态

该器自下而上分为三部分

分别是青铜釜、拥有内外腔的青铜甑（zèng）

和豆形器盖组成的天锅

整个器物高度超过1米

结构复杂、体积巨大

这套青铜器究竟是啥？

专家综合其出土位置、残留物信息及器物结构

初步判断它应该是汉代青铜蒸馏器

▲展厅中的海昏侯墓青铜蒸馏器（注：缺少一个冷凝盘）

据考古资料统计

目前存世的汉代青铜蒸馏器共计五件

这套蒸馏器是体积最大、年代最早

结构最精巧复杂的一件

贰

复刻成功！

轻松拿捏海昏侯同款芋头酒

海昏侯的蒸馏器到底实用不实用？

专家亲自验证，好用！

2024年

专家以海昏侯刘贺墓出土的蒸馏器为原型

1∶1复刻了一套黄铜材质的蒸馏器

作为实验器具

其大小、规格、形状

与海昏侯墓出土的蒸馏器高度相似

专家使用复制品进行了两次实验

第一次实验选用粮食作为原料

放在箅（bì）上蒸馏

▲来源：总台《考古公开课》 往事越千年·汉代贵族的生活密码

第二次实验

则根据海昏侯墓青铜蒸馏器内残留物

选用了芋头为原料

放在釜中蒸馏

两次实验成果满满

不仅成功复刻海昏侯同款芋头酒

还明确了蒸馏器各部分结构的功能

叁

不简单！

商代就有蒸馏酒

蒸馏酒是什么酒？

其实就是现在大家常说的白酒

因其酒精浓度高，见火就着

古代又称烧酒或火酒

元代著作《饮膳正要》记载

“用好酒蒸熬，取露成阿刺吉”

这里说的阿刺吉就是白酒

明代李时珍也曾将火酒称为阿刺吉酒

▲济南大辛庄遗址出土的商代铜鸮卣

考古挖掘显示

其实早在商代就有蒸馏酒了

山东济南大辛庄遗址

曾出土一件商代铜鸮卣（xiāo yǒu）

▲X光下铜鸮卣内的液体

器物出土时，考古人员感觉其内部有少量液体

但由于器盖和器身“粘”在了一起

所以迟迟未能打开

直到2024年底

文物修复人员对铜鸮卣（xiāo yǒu）锈蚀部分处理后

才打开了它

并将里面的液体标本送往实验室

▲考古出土的发酵酒和蒸馏酒的颜色。a：烟台三十里堡汉墓陶罐内蒸馏酒；b：榆林走马梁汉墓铜壶内发酵酒；c：大辛庄商代墓铜鸮卣内蒸馏酒

检测结果证实

铜鸮卣（xiāo yǒu）内的液体

是3000年前的蒸馏酒

这一发现填补了商代至汉代蒸馏酒的空白

海昏侯墓蒸馏器的发现

不仅显示出汉代贵族生活的精致

也透露出当时科技水平的发达

蒸馏技术的成熟

不仅代表饮品的“迭代”

更承载了古人对生活品质的追求