4月这菜要勤吃，简单炖一锅，高钙高蛋白，汤汁浓郁好下饭！

只要厨房里飘出咕嘟咕嘟的炖菜香气，总能瞬间唤醒全身馋虫。要说这时候最让人走不动道的，还得是这锅五花肉炖豆腐粉条——油润润的五花肉块抱着吸饱汤汁的豆腐，滑溜溜的红薯粉条在筷子尖打转，掀开锅盖的刹那，热腾腾的雾气里裹着浓香直往鼻子里钻，真的太香了。

这锅炖菜最绝的是"三剑客"的奇妙碰撞。肥瘦相间的五花肉先被煸出金灿灿的焦边，油脂化作琥珀色的汤汁浸润着豆腐。老豆腐在慢炖中渐渐褪去棱角，变得像海绵般松软，每个气孔都吸饱了肉香。红薯粉条则是这场盛宴里的"气氛组"，半透明的身子裹着酱汁，在舌尖弹跳时还带着微微的甜香。要是再舀勺汤汁浇在米饭上，任谁都得扒拉两碗起步，简直是名副其实的"米饭终结者"。

别看这锅子咕嘟得豪迈，颜值却意外能打。焦糖色的五花肉块卧在奶白色的豆腐上，油亮的粉条缠绕其间，翠绿的葱花像撒了一把翡翠碎，随便拍张照都透着暖融融的家常烟火气。

要说营养这块，这锅炖菜简直是"全家桶"配置。五花肉里的优质蛋白扛起能量大旗，豆腐贡献的钙质足够让挑食的小朋友也长高高，红薯粉条的膳食纤维默默守护肠胃健康。一勺子下去，蛋白质、碳水、维生素全齐活，连挑嘴的人都忍不住偷吃两口——毕竟谁能拒绝裹着肉香的嫩豆腐在嘴里化开的感觉呢？

要说下饭功力，这锅菜敢称第二怕是没谁敢当第一。舀一勺颤巍巍的豆腐拌进米饭，再夹块油润润的五花肉压在上面，最后缠两圈滑溜溜的粉条，整勺送进嘴里——肉香、豆香、酱香在口腔里炸成烟花，烫得直哈气也舍不得停筷。

现在知道为啥这锅菜抢手了吧？它就像个下饭神器，炖得了家常滋味，镇得住刁钻胃口。周末炖上这么一锅，配米饭、搭馒头、卷烙饼样样都行，连汤汁都能蘸着面包吃干净。要不您也试试？保准吃完连锅底都想刮干净！

【五花肉炖豆腐粉条】

制作配料：豆腐1块 五花肉1块 粉条一把 大蒜2个 葱花适量 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 海盐1勺 白胡椒碎粉适量 姜粉适量

制作方法：

1、准备一块五花肉切成小块，锅中不加油，把肉加进去煸炒出油脂，表面微微焦黄色就可以；

2、再加入蒜片炒香，加入生抽2勺、老抽1勺、白胡椒粉适量、姜粉适量，翻炒均匀；

3、加入2碗开水，小火煮6-8分钟，再加入1把粉条；我这个是红薯粉条哦；

4、再加入豆腐块，大火烧开转小火炖10来分钟左右，把粉条炖熟就可以；

5、出锅加入盐和蚝油调味，再加入1把葱花和半碗水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅；

6、我们的豆腐炖粉条就好了。豆腐属于蛋白质和钙都不错的食材，就这样简单煮一碗是下饭菜，高蛋白高钙，营养丰富好吃又下饭！如果喜欢吃辣椒的，加点辣椒酱和辣椒一起炒，那就更好吃了！你们可以去试试！