巴拉圭美食创新：gua'i倒置汉堡走红，比亚里卡市文化与历史的味觉传承

（2月17日编译）gua'i倒置汉堡是巴拉圭比亚里卡市（Villarrica, Guairá）的特色美食，以独特的“中间是面包、两端是肉”的结构吸引了众多游客和当地居民。它起源于约九年前的一次音乐盛会，当时店长乔瓦娜·博吉诺（Giovanna Boggino）因顾客的戏谑而灵感突现，创造了这种颠覆传统的汉堡。倒置汉堡的名字源自比亚里卡市民的绰号“gua'i”，美食店“Patio gua'i”利用这一文化元素推出了这款产品，并迅速走红网络。

这种汉堡售价3.6万瓜拉尼，夹有双层肉块、西红柿、焦糖洋葱、切达干酪、马苏里拉芝士，而中间夹的是一片面包。目前，“Patio gua'i”70%的顾客都是游客，倒置汉堡已成为比亚里卡市的美食名片，并引领了当地餐饮创新潮流。

据历史记载，比亚里卡市民早年曾被“班德兰特斯”群体（Bandeirantes）迫害，为躲避追捕，当地人故意将标志反向设置，因此有了“倒着做事情”的传统。倒置汉堡不仅是美食创意的体现，也传承了这一独特的文化背景。店长博吉诺表示，这款汉堡让顾客感受到当地历史和风俗习惯，令她倍感自豪。