清新福声 | 福建美食飘香世界

今天，我们说的是“一碗福建”福味来。

上期精彩纷呈的非遗美食之旅将带我们走进漳州和龙岩，去探寻那独具特色的地方风味.今天我们探索另外两座城市别样的饮食文化魅力，在三明和宁德开启一段令人垂涎欲滴且充满惊喜的美食探索篇章。

在永安的美食世界里，有一种令人垂涎欲滴的特色美食——永安粿条。它以其独特的口感和丰富的口味，成为了永安人民的骄傲。它既柔软又有弹性，入口鲜香爽滑，让人回味无穷。食用时加入特别熬制的肉汤或骨头汤，搭配活肉、套肠、鸭血等，配上永安本地特有的黄椒酱，堪称是完美佳品。

明溪肉脯干素有“闽西八大干”之首的美誉，已有700多年的历史。舌尖心头万千滋味，一片红中透亮、香味醇厚的肉脯干是每个明溪人儿时的美好记忆。

走向全国甚至走向世界的沙县小吃，饱含着沙县人敢闯敢拼的精神，蕴含着沙县人创新创造的思维。

古田炒面历经数十代，由勤劳质朴的古田人不断传承创新。无论是在大酒店还是寻常百姓家，都有一大批技艺精湛的炒面制作高人，亦使古田炒面成为古田最具代表性和影响力的饮食文化之一。

在福鼎，肉片是街边最常见的小吃之一。只要打一声招呼，老板便会意地舀一勺肉泥平铺在铁板上，再用小铁勺将肉泥极快地拨入滚沸的汤中。肉泥在热水中翻滚沸腾，变成一团团涨得鼓鼓的小肉片，漂浮在水面。起锅、装碗、撒上香葱和虾米，再加点儿本地米醋和黄辣椒，辛辣与海货交融，是离乡游子最想念的滋味。

“好吃”的福建人摸索出一套烹制本土特色美味的经验，创造出了一道道风味独特的小吃，融合山海之味，亦满载满满祝愿！